にし茶屋街
鮨 まつ浦
金沢三茶屋街のひとつ
にし茶屋街メイン通りの奥に
鮨 まつ浦はあります。
洗練された旨い鮨と酒を
心ゆくまで愉しめるおとなの隠れ家
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小さなお子様用の椅子やメニューのご用意が出来ておりません。
誠に申し訳ございませんがご了承下さいませ 。
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至福の時間を鮨まつ浦で
新鮮な厳選された素材
特にマグロにはこだわりあり
新しい和の空間に
古い蔵戸や照明器具
非日常をゆっくりと
profile
オーナーシェフ 松浦淳一
1971生 横浜出身
1995年寿司職人としてNYに渡米。
23年間高級和食店の寿司カウンターで
世界のセレブリティーに腕を振るう。
寿司の師匠は東京赤坂の名店
すし匠齋藤の齋藤敏雄氏。
当時料理の鉄人で話題だったMORIMOTOや
10年連続ミシュランの星を獲得した饗屋にて
KAPPO SONOの園力氏から高級和食を学ぶ。
2018年に帰国し水や食材に恵まれた金沢に移住。
THE HOTELSANRAKU KANAZAWA
レストランきざはし和食料理長を経て
2025年鮨まつ浦を出店。
鮨 まつ浦
金沢市野町2丁目14-1
不定休 完全予約制